Некоторые древние рецепты лепёшек с сыром, которые сохранились до наших дней:

• Чвиштари — старинная грузинская лепёшка из кукурузной муки с сыром, в оригинале — с овечьим, но можно использовать и сулугуни. 12
• Фокачча — древний вид пшеничной лепёшки, который, по мнению историков, появился ещё во времена этрусков на территории северной Италии. 3
• Хачапури по-имеретински — традиционные грузинские лепёшки с сыром, которые готовятся на мацони и местном сыре, но можно использовать и сулугуни, моцареллу и брынзу. 4