Для улучшения вкуса замороженных блинчиков можно использовать следующие добавки:

• Ароматизаторы. 1 Например, жидкие ароматизаторы со вкусом бекона, базилика, гвоздики, горчицы, кориандра, лавра, паприки, розмарина и других специй. 1
• Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Блины» 63.01 DENFAI®. 2 Она способствует образованию однородной равномерной консистенции теста, снижает налипание теста к выпекающей поверхности оборудования, улучшает растекаемость теста, предотвращает образование вздутий и эффекта «сухой кромки», придаёт готовым изделиям золотистый цвет и румяную поверхность. 2
• Комплегель СТ-11. 4 Разрыхлитель для теста для блинов, который позволяет получить ажурный рисунок и бисквитную пористость готового блина, сохраняет вкус и аромат свежевыпеченного изделия, предотвращает отмокание или растрескивание замороженных блинов в процессе хранения. 4