Какие добавки и консерванты должны отсутствовать в настоящей докторской колбасе?

В настоящей докторской колбасе не должно быть комплексных пищевых добавок, каррагинана, камеди, крахмала, сои. eda.ru Также не допускаются курица и индейка. eda.ru

Однако есть некоторые добавки, которые допустимы в составе докторской колбасы: kubnews.ru

• Нитрит натрия (Е250) — фиксатор окраски. eda.ru kubnews.ru
• Аскорбиновая кислота (Е300) или аскорбат натрия (Е301) — антиокислители. eda.ru kubnews.ru
• Пищевые фосфаты (Е450 — Е452) — стабилизаторы и регуляторы кислотности. dzen.ru kubnews.ru
• Соли пищевых кислот (Е262, Е325, Е330) — помогают стабилизировать продукт и контролировать его кислотность. kubnews.ru

Важно внимательно изучать состав продукта и покупать колбасу только проверенных производителей. 78.ru