Какие блюда нельзя приготовить без лука?

Некоторые блюда, которые можно приготовить без лука:

• Грибные блюда. www.bolshoyvopros.ru Грибы сами являются специей, а лук только отбивает их аромат и вкус. www.bolshoyvopros.ru
• Баклажанная икра. www.bolshoyvopros.ru В её составе лук лишний, он придаёт неприятный оттенок вкусу. www.bolshoyvopros.ru
• Десерты и сладкие блюда. otvet.mail.ru Лук не используется в десертах, сладкой выпечке, молочных кашах и молочных супах. otvet.mail.ru

Однако есть и блюда, которые сложно представить без лука, например, ряд блюд из мяса, рыбы и овощей. www.bolshoyvopros.ru

При этом в некоторых случаях лук можно заменить другими продуктами, например, в салатах и закусках — зелёным луком, луком-пореем, чесноком, а в супах — опустить в бульон целую луковицу, а в конце приготовления удалить её. www.gastronom.ru