Некоторые альтернативы сахару, которые можно использовать при приготовлении зефира:

• Агар-агар. 13 Натуральный загуститель, получаемый из морских водорослей. 3
• Изомальт. 1 Сахарозаменитель, продаётся в кондитерских магазинах. 1
• Эритрит (эритритол). 12 Натуральный сахарозаменитель, может продаваться в крупных супермаркетах, аптеках и интернет-магазинах. 1
• Стевия. 2 Природный заменитель сахара, имеет нулевой гликемический индекс. 2

Также можно добавить немного натурального фруктового сиропа, если не хочется использовать мёд или стевию. 3