Какие альтернативы пшеничной муке можно использовать в выпечке шарлотки?

Несколько альтернатив пшеничной муке для выпечки шарлотки:

• Овсяные хлопья. m.ok.ru Их нужно смолоть в кофемолке или измельчить с помощью блендера. m.ok.ru Перед приготовлением теста хлопья можно залить небольшим количеством молока и дать им набухнуть. m.ok.ru
• Рисовая мука. m.ok.ru Подойдёт для аллергиков, так как не содержит глютен. m.ok.ru Для шарлотки нужно смешать 1 ст. рисовой муки с 0,5 ст. кефира (на 3 яйца). m.ok.ru
• Отруби. m.ok.ru Диетический вариант замены муки. m.ok.ru Нужно перемешать 1 ст. отрубей с 0,5 ст. кефира (на 3 яйца). m.ok.ru
• Льняная мука. cookpad-russia.ru Богата белком, содержит много клетчатки, омегу-3 и омегу-6, имеет низкий гликемический индекс. cookpad-russia.ru Льняная мука способна заменить в выпечке яйца (1 ст. л. льняной муки на 100 мл воды соответствует 1 яйцу). cookpad-russia.ru
• Кукурузная мука. cookpad-russia.ru Выпечка с ней получается воздушной и красивой. cookpad-russia.ru В выпечку с кукурузной мукой можно класть мало сахара, так как мука сама по себе сладкая. cookpad-russia.ru
• Мука из полбы (спельты). cookpad-russia.ru В ней содержится глютен, но не такой «опасный», как в пшенице. cookpad-russia.ru

Результат замены ингредиентов в рецепте всегда непредсказуем, поэтому важно учитывать некоторые тонкости. 1000.menu