Несколько альтернатив обычному картофелю фри для более здорового варианта блюда:

• Морковные палочки. 4 Для приготовления нужно нарезать морковь палочками, смешать с оливковым маслом и приправами, залить получившимся соусом морковные палочки и запечь в духовке. 4
• Батат. 35 Сладкий картофель имеет низкий гликемический индекс, содержит витамины А и C, а также минеральные вещества, такие как кальций и фосфор. 3
• Топинамбур. 13 По вкусу напоминает картофель со вкусом артишока. 1 В топинамбуре есть калий, кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк, медь, марганец, селен, а также витамины С, А, Е, К и группы В. 3
• Кольраби. 1 Относится к семейству крестоцветных овощей, в нём много клетчатки. 1 Исследования показали, что кольраби борется с воспалениями и потенциально может вызвать снижение уровня сахара в крови. 1
• Корень сельдерея. 2 Сельдерей менее крахмалистый, чем картофель, и обогащён витаминами С, Е, К, А, группы В, а также кальцием, пурином, фосфором. 2