Какие альтернативные злаковые культуры используются для производства муки?

Некоторые альтернативные злаковые культуры, которые используются для производства муки:

• Гречиха. hlebopechka.ru www.koolinar.ru Муку делают из необжаренной зелёной гречки. cookpad-russia.ru В ней много витаминов, микроэлементов, клетчатки, белка и нет глютена. cookpad-russia.ru
• Кукуруза. hlebopechka.ru cookpad-russia.ru Мука из кукурузы богата клетчаткой, витаминами и минералами. cookpad-russia.ru Выпечка с ней получается воздушной и красивой. cookpad-russia.ru
• Овёс. hlebopechka.ru www.koolinar.ru Мука производится традиционным перемалыванием злака, который богат кремнием, аминокислотами и ферментами. www.koolinar.ru
• Рис. cookpad-russia.ru www.koolinar.ru Рисовая мука безглютеновая, занимает ведущее место по биологической ценности белка и содержанию крахмала. www.koolinar.ru
• Полба (спельта). cookpad-russia.ru Мука из полбы может использоваться вместо пшеничной. cookpad-russia.ru В ней содержится глютен, но не такой «опасный», как в пшенице. cookpad-russia.ru
• Сорго. millerrussian.com Безглютеновое зерно с высоким содержанием белка, витаминов и антиоксидантов. millerrussian.com

Также для производства муки используют псевдозлаковые культуры, такие как амарант, киноа. hlebopechka.ru millerrussian.com

Кроме того, существует мука из бобовых — гороховая, чечевичная, соевая, нутовая. vkusvill.ru