Для замены воды в бездрожжевом тесте для пиццы можно использовать следующие альтернативные жидкости:

• Кефир. 14 Тёплый кефир поможет реакции с содой пройти более активно, и тесто получится воздушным и нежным. 3
• Молоко. 12 Тесто на молоке получается более нежным. 2
• Сметана. 4 Кисломолочный продукт погасит соду, и при выпечке тесто получится более пышным. 4
• Газированная вода или пиво. 3 Эти ингредиенты дадут тесту возможность подойти при выпечке. 3

Выбор альтернативы воде зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.