Вместо воды в пельменном тесте можно использовать, например, следующие альтернативные жидкости:

• Молоко. 2 Получится нежное, мягкое тесто с едва заметным молочным привкусом. 2
• Кефир. 2 Вкус будет чуть более пикантным, но без явной кислинки, а консистенция — мягче, чем на воде. 2
• Минеральная вода. 34 Можно использовать минералку с газом или без. 3 Она придаст тесту мягкости и воздушности. 2
• Сыворотка. 4

Выбор жидкости зависит от рецепта и личных предпочтений.