Какие альтернативные загустители можно использовать вместо муки при приготовлении томатно-сметанного соуса?

Несколько альтернативных загустителей, которые можно использовать вместо муки при приготовлении томатно-сметанного соуса:

• Крахмал. vk.com ru.wikihow.com Подойдёт картофельный или кукурузный крахмал, а также аррорут. food.ru Чем больше крахмала, тем гуще будет соус. vk.com Крахмал нужно размешать в воде и тонкой струйкой влить в соус, интенсивно размешивая. vk.com
• Горчичный порошок. vk.com Он не только загустит соус, но и придаст ему пикантный вкус и остроту. vk.com Одну или две чайные ложки порошка следует размешать в небольшом количестве остывшего соуса, а потом эту смесь вылить в подливу. vk.com
• Сметана или масло. vk.com Сметану нужно использовать жирную, в идеале — домашнюю. vk.com Вводят её в самом конце приготовления и больше не кипятят соус. vk.com Сливочное масло лучше добавить в уже снятый с огня, но ещё очень горячий соус. vk.com
• Овощи. vk.com Необходимо потушить с небольшим количеством масла лук и морковь, а также другие овощи, например, болгарский перец. vk.com Тушить нужно до мягкости и испарения избыточного количества жидкости. vk.com Затем овощи при помощи блендера или обычного сита нужно превратить в пюре и добавить его в соус. vk.com
• Панировочные сухари. food.ru Сухая хлебная масса набирает в себя воду и разбухает. food.ru Молотые сухари добавляют в конце готовки прямо в кастрюлю небольшими порциями. food.ru