Какие альтернативные способы замачивания гороха помогают избежать скисания?

Несколько альтернативных способов замачивания гороха, которые могут помочь избежать скисания:

• Использование холодной воды. paulinecakeclub.ru food.ru Тёплая вода может привести к тому, что горох закиснет. food.ru
• Смена воды 2–3 раза во время замачивания. www.mir-krup.ru Это поможет ускорить процесс подготовки крупы. www.mir-krup.ru
• Прокаливание крупы на сухой сковороде 15 минут. www.mir-krup.ru
• Замачивание в растворе соды. paulinecakeclub.ru www.mir-krup.ru Для этого нужно залить горох раствором соды (на 4 стакана воды 1 ч. л. соды). paulinecakeclub.ru Время замачивания сократится примерно на треть. paulinecakeclub.ru Однако стоит учитывать, что сода улучшает усвояемость гороха, но может привести к разрушению некоторых витаминов. paulinecakeclub.ru
• Замачивание в кипящей воде. food.ru Подготовленный горох нужно залить кипящей водой в соотношении одна часть бобовых к двум-трём частям воды и оставить на один-два часа. food.ru
• Замачивание в микроволновке. food.ru Горох нужно промыть под холодной водой, поместить в жаропрочную миску и залить жидкостью в соотношении один к двум. food.ru Затем поставить миску в микроволновую печь и нагревать на высокой мощности около 5–10 минут, чтобы вода закипела. food.ru Оставить горох в горячей воде под крышкой на 30–60 минут, после чего слить жидкость и промыть бобы. food.ru