Какие альтернативные способы создания хрустящей панировки, помимо использования сухарей, существуют?

Некоторые альтернативные способы создания хрустящей панировки помимо использования сухарей:

• Овсяные хлопья. www.gastronom.ru Они придают блюдам приятный ореховый привкус и полезны. www.gastronom.ru Перед применением овсянку нужно измельчить до консистенции панировочных сухарей и обвалять в ней заготовки. www.gastronom.ru
• Кокосовая мука. www.gastronom.ru Она менее калорийная и даёт хрустящую корочку на мясе и птице. www.gastronom.ru
• Японская крошка панко. www.gastronom.ru Это аналог сухарей, но более пышный и рыхлый. www.gastronom.ru Панко отлично «ложится» на продукты, создавая ровную оболочку по форме. www.gastronom.ru
• Кукурузный крахмал. food.inmyroom.ru Его можно смешать с небольшим количеством муки и ледяной водой, чтобы улучшить консистенцию и сделать её подходящей для кляра. food.inmyroom.ru Корочка у блюда получится хрустящей и плотной даже без длительного обжаривания. food.inmyroom.ru
• Пивной кляр. food.inmyroom.ru Из пива готовится тесто: его смешивают с мукой, иногда добавляют яйца. food.inmyroom.ru Продукт окунают в кляр и держат несколько секунд. food.inmyroom.ru Чтобы создать хрустящую корочку, обваливают блюдо после пивного кляра в муке. food.inmyroom.ru