Какие альтернативные источники белка существуют для производства искусственных продуктов питания?

Некоторые альтернативные источники белка для производства искусственных продуктов питания:

• Насекомые. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai bdacapital.ru Сверчки, мучные черви и другие виды богаты белками, железом и витаминами. bdacapital.ru Разведение насекомых требует меньше воды и кормов по сравнению с животноводством, а выбросы парниковых газов значительно ниже. bdacapital.ru
• Водоросли. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Они быстро растут и не требуют больших площадей для культивирования. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Из макроводорослей (морская капуста, нори или вакаме) производят протеиновый порошок, а уже из него — мясо, рыбу, молоко, сыр. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
• Растительные белки. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Например, соя, горох, чечевица и нут. cyberleninka.ru Производство продуктов из растительных белков в меньшей мере загрязняет окружающую среду, нежели промышленное животноводство. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
• Грибы. bdacapital.ru Шампиньоны, шиитаке и другие виды содержат умеренное количество белка и обладают уникальной текстурой, позволяющей использовать их как альтернативу мясу. bdacapital.ru
• Микроорганизмы. cyberleninka.ru Одноклеточные организмы, такие как дрожжи и бактерии, можно генетически модифицировать для производства высококачественных белков. cyberleninka.ru
• Искусственное мясо и рыба. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Цель производства — воссоздать структуру мышц с помощью нескольких стволовых клеток. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai