Как жарить сыр в домашних условиях?

Рецепт жареного сыра в панировке: 1

Ингредиенты: 1

• твёрдый сыр — 300 г; 1
• яйцо — 1 шт.; 1
• панировочные сухари — 4 ст. л.; 1
• масло растительное — 100 мл; 1
• мука — 2 ст. л.. 1

Приготовление: 1

1. Сыр нарезать тонкими пластинками толщиной 10–15 мм. 1 Положить пластинки в холодную воду, поставить в холодильник на 30 минут. 1
2. Достать сыр из воды, обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях. 1 Ещё раз окунуть в яйцо, а затем в панировочные сухари. 1 Дать сыру полежать 3–5 минут. 1
3. В сковороде раскалить масло, положить запанированный сыр, обжарить на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки. 1
4. Подавать горячим прямо со сковороды. 1

Для жарки подходят не все сыры, а только те, которые имеют высокую температуру плавления. 4 В идеале для приготовления использовать фритюрницу, но подойдёт и сковорода с высокими бортиками. 3