Как жарить шампипьоны?

Чтобы пожарить шампиньоны, нужно: lifehacker.ru

1. Подготовить грибы: срезать края ножек, удалить тёмные пятна, обсушить шампиньоны бумажным полотенцем и нарезать их (четвертинками, пластинками, крупными или мелкими кусочками). lifehacker.ru Если шампиньоны не слишком крупные, можно оставить их целыми. lifehacker.ru
2. Разогреть сковороду и смазать её растительным или сливочным маслом. lifehacker.ru Выложить туда подготовленные шампиньоны. lifehacker.ru Если грибов много, лучше готовить их партиями. lifehacker.ru
3. Сделать сильный огонь и готовить, помешивая, без крышки. lifehacker.ru Дождаться, пока из грибов выпарится вся жидкость. lifehacker.ru
4. После обжаривать их ещё немного на среднем огне, пока они не подрумянятся. lifehacker.ru

Время приготовления зависит от размера грибов и нарезки: dzen.ru

• на сильном огне жарят 5–6 минут средней величины грибы и среднего размера пластины; dzen.ru
• более крупные или крупную нарезку — до 10 минут; dzen.ru
• максимальное время приготовления на умеренном огне, среднем — до 12–15 минут. dzen.ru

Из специй можно обойтись солью и молотым чёрным или белым перцем, их нужно добавлять в конце жарки. lifehacker.ru Под конец приготовления к грибам также можно добавить немного измельчённого чеснока и рубленый укроп. lifehacker.ru