Для жарки маслят на сковороде можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• маслята — 500 г; 2
• сливочное масло — 50 г; 2
• репчатый лук — 1 шт.; 2
• соль — 0,5 ч. л.; 2
• чёрный перец молотый — 0,5 ч. л.; 2
• петрушка — по желанию. 1

Приготовление:

1. Маслята хорошенько промойте, очистите от мусора и плёнок. 1 Репчатый лук почистите, петрушку помойте и обсушите. 1
2. Маслята отварите в подсоленной воде в течение 15 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте лишней воде стечь. 1 Грибы можно мелко нарезать или оставить целыми. 1
3. На сковороде растопите сливочное масло. 1 Репчатый лук покрошите как можно мельче, обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета — это займёт примерно 5 минут. 1
4. Добавьте к луку грибы, жарьте ещё 15 минут, периодически помешивая. 1 В конце приправьте блюдо солью и перцем. 1
5. Положите маслята на тарелку и украсьте петрушкой или любой другой любимой зеленью. 1

Ещё один рецепт жарки маслят с луком: 3

Ингредиенты:

• маслята — 500 г; 3
• лук репчатый — 1–2 шт. (средний); 3
• масло растительное — 1 ст.л.; 3
• соль — 3–4 щепотки; 3
• перец чёрный молотый — 2 щепотки. 3

Приготовление:

1. Крупные маслята промойте и ножом счистите со шляпок коричневую оболочку — она горчит. 3 Срежьте под шляпкой губчатый слой и промойте в воде. 3 Мелкие маслята можно не очищать — только промыть. 3
2. Перед жаркой стряхните лишнюю жидкость или обсушите грибы бумажными салфетками. 3 Нарежьте средними ломтиками или брусочками. 3
3. Влейте на сковороду растительное масло и выложите грибную нарезку. 3 Обжарьте на среднем нагреве примерно 3–5 минут, перемешав. 3
4. Посолите и ещё раз перемешайте. 3 Соль вытянет из нарезки практически всю жидкость — грибы окажутся полностью в ней. 3 Тут можно слить жидкость, если нет времени ждать, пока она выпарится. 3
5. Примерно через 2–3 минуты на поверхности жидкости образуется пена — обязательно удалите её, она будет грязной, мутной. 3
6. Тушите нарезку маслят ещё 10–12 минут, пока жидкости почти не останется. 3 Желательно мешать её не часто, но и не пускать на самотек, чтобы нарезка не пристала ко дну ёмкости. 3
7. В это время очистите и промойте луковицы, нарежьте их полукольцами и добавьте к грибам. 3 Поперчите и перемешайте. 3
8. Обжарьте до румяности всё содержимое ёмкости ещё 3–5 минут. 3 Грибная нарезка без жидкости начнёт слегка «постреливать» — не пугайтесь, это нормально. 3
9. Выключите нагрев и дайте приготовленному блюду слегка остыть. 3
10. Выложите жареные маслята с луком на тарелку и подайте к столу со сметаной, чёрным хлебом и т.д.. 3