Как жарить грузди?

Для жарки груздей рекомендуется следующий рецепт: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• грузди (замороженные) — 500 г; www.iamcook.ru
• лук репчатый — 200 г; www.iamcook.ru
• масло растительное — 3 ст. л.; www.iamcook.ru
• сметана — 3 ст. л.; www.iamcook.ru
• мука — 2 ч. л.; www.iamcook.ru
• соль — по вкусу. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Нарежьте четверть-кольцами репчатый лук. www.iamcook.ru
2. Размороженные грузди нарежьте ломтиками. www.iamcook.ru Если при разморозке выделилось много жидкости, то слейте её. www.iamcook.ru
3. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте на среднем огне лук до золотистого цвета. www.iamcook.ru
4. После чего к луку добавьте нарезанные грузди. www.iamcook.ru Обжаривайте всё вместе около 15 минут, в конце посолите по вкусу. www.iamcook.ru
5. Присыпьте жареные грузди мукой и обжарьте всё вместе около 1 минуты, помешивая лопаточкой. www.iamcook.ru
6. Добавьте сметану и хорошенько её прогрейте около 2–3 минут при постоянном помешивании. www.iamcook.ru Мука не даст сметане свернуться и она заварится в густой соус. www.iamcook.ru

Также грузди можно пожарить в сметане: для этого нужно дождаться момента, когда из грибов выкипит почти вся влага, а потом добавить к ним сметаны и потушить под крышкой, периодически доливая к ним воды. www.bolshoyvopros.ru

Перед приготовлением грибы обязательно нужно вымочить в холодной воде, чтобы избавиться от горечи. povar.ru