Один из рецептов, как засахарить чёрную смородину:

Ингредиенты:

• чёрная смородина — 1 кг; 3
• сахар — 1 кг. 3

Приготовление:

1. Смородину перемолоть на мясорубке. 3
2. Добавить сахар. 3
3. Тщательно перемешать смородину с сахаром. 3
4. Расфасовать по чистым, сухим баночкам и закрыть крышками. 3
5. Хранить в холодильнике. 3

Ещё один рецепт, как приготовить чёрную смородину, протёртую с сахаром без варки: 4

Ингредиенты:

• чёрная смородина — 2 кг; 5
• сахар — 2 кг. 5

Приготовление:

1. Ягоды смородины измельчить в блендере и протереть через сито. 5
2. Добавить сахар, перемешать и разложить в подготовленную тару. 5
3. Плотно закрыть крышками и поставить в холодильник. 5

Необходимое количество сахара зависит от условий и температуры хранения заготовки. 4 Если смородина будет храниться в холодильнике или прохладном помещении, пропорция смородины и сахара может быть 1:1 — на каждый килограмм смородины добавляется 1 килограмм сахара. 4 Если же заготовка будет оставлена при комнатной температуре или в условиях возможного перепада температур, количество сахара лучше увеличить до 2 килограммов на каждый килограмм ягод. 4