Чтобы заморозить готовые блинчики с ветчиной и сыром и сохранить их вкус после разморозки, рекомендуется следовать таким шагам: 13

1. После того как блинчики завернуты с начинкой, аккуратно сложить их на доску. 1
2. Накрыть блинчики плёнкой, чтобы они не подсыхали. 1
3. Поместить доску с блинчиками в морозильник и оставить до полного замораживания, обычно это занимает 2–3 часа. 1
4. Как только блинчики замёрзнут, разложить их порционно по пакетикам (лучше использовать пакетики с застёжкой). 1
5. Подписать пакеты с датой, чтобы знать, когда они были заморожены. 1

Для разморозки можно использовать следующие способы:

• Холодильник. 1 Размораживать в холодильнике на ночь, а затем обжаривать на сковороде со сливочным маслом до румяной корочки. 1
• Прямое обжаривание. 1 Замороженные блины можно обжаривать на сливочном масле на медленном огне, чтобы они постепенно прогрелись. 1
• Микроволновка. 1 Использовать микроволновку для быстрого размораживания, но быть осторожным, чтобы не пересушить блинчики. 1

Замороженные блинчики лучше не хранить долго, а съесть их в течение месяца. 5