Замороженные мини-осьминоги сохраняют вкус и питательные свойства благодаря шоковой заморозке. 3

Также для сохранения свойств продукта используется глазировка — корочка льда, которая защищает осьминогов от пересыхания и размножения микроорганизмов. 1

Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ и вкуса, рекомендуется щадящая разморозка в холодильнике (около 8 часов). 2