Чтобы заменить молоко на сливки в выпечке без изменения структуры теста, нужно развести сливки водой в пропорции 1:1. 3 Это позволит получить консистенцию, близкую к молоку, и сохранить насыщенный сливочный вкус. 3

Например, если в рецепте требуется 100 мл молока, можно заменить его 50 мл сливок и 50 мл воды. 3

Также стоит учитывать, что сливки делают тесто более рыхлым и нежным, поэтому может потребоваться добавить немного муки, чтобы компенсировать изменение консистенции. 3

Ещё несколько вариантов, чем можно заменить сливки в выпечке:

• Йогурт или кефир. 4 Они добавляют влажность и кислотность, которые помогают тесту подняться и стать мягким. 4
• Яблочное пюре. 4 Оно придаёт выпечке сладость и влажность. 4 Пюре особенно хорошо работает в рецептах, где требуется много жира, таких как маффины или кексы. 4
• Масло. 4 Это традиционный заменитель сливок в выпечке. 4 Чтобы заменить им сливки, нужно растопить масло, остудить и добавить в тесто. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции готового блюда.