Один из рецептов маринада для мяса для жарки на сковороде: 1

Ингредиенты:

• 50 мл растительного масла; 1
• 2 ст. л. лимонного сока; 1
• 1 луковица; 1
• 1,5 ч. л. горчицы; 1
• 2 зубчика чеснока; 1
• соль и молотый чёрный перец. 1

Приготовление:

1. Нарежьте лук перьями, а чеснок — пластинками. 1
2. Смешайте лимонный сок, масло и горчицу. 1
3. Соедините вместе все ингредиенты для маринада. 1

Ещё один рецепт маринада для говядины: 3

Ингредиенты:

• говядина — 300 г; 3
• горчица — 1 ч. л.; 3
• сметана любой жирности — 2 ст. л.; 3
• соевый соус — 30 мл; 3
• лимонный сок — 1 ч. л.; 3
• соль — 2 щепотки; 3
• масло растительное — 50 мл. 3

Приготовление:

1. В глубокой ёмкости соедините сметану, соевый соус, горчицу и лимонный сок. 3 По желанию сметану можно заменить нежирным майонезом или кефиром. 3 Добавьте соль и тщательно всё перемешайте. 3
2. Говядину помойте, зачистите плёнки и жилы, если таковые присутствуют. 3 Разрежьте на порционные ломтики и выложите в маринад. 3 Обваляйте мясо в маринаде, чтобы он окутал его со всех сторон. 3 Оставьте минимум на 1 час, время от времени переворачивая мясо на другую сторону. 3
3. Затем прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него говядину прямо в маринаде. 3 Прикройте ёмкость крышкой, чтобы масло не разбрызгивалось в разные стороны. 3 Обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности. 3 Чем толще нарезка, тем больше времени её нужно прожаривать. 3

По желанию в маринад можно добавлять различные специи и пряности, приправы. 3 Минимальное время для маринования — 1 час, но лучше оставлять мясо в маринаде на 2–3 часа. 3