Как яичный белок помогает осветлить бульон?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Яичный белок помогает осветлить бульон, потому что по мере нагревания он коагулирует и задерживает мелкие частицы, которые и дают мутность бульону. povar.ru

После проваривания белок опустится на дно, и бульон можно будет просто процедить. vilkin.pro domashniy.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?