Как выбрать качественную кету в магазине?

Чтобы выбрать качественную кету в магазине, следует обратить внимание на следующие параметры:

• Внешний вид. www.dvnovosti.ru {6-host} Тушка должна быть цельной, без повреждений, с равномерным окрасом. {6-host} Красный цвет — главный показатель свежести. {6-host} Избегайте рыбы с серыми или жёлтыми пятнами — это признак несвежести. {6-host}
• Чешуя. {6-host} Она должна быть блестящей, без повреждений и избытка слизи. {6-host} Наличие комков слизи — тревожный сигнал. {6-host}
• Глаза. {6-host} У свежей кеты глаза ясные и блестящие. {6-host} Мутные глаза — верный признак того, что рыба долгое время хранилась. {6-host}
• Жабры. {6-host} Жабры свежей кеты ярко-красные или тёмно-красные, без слизи и неприятного запаха. {6-host}
• Запах. {6-host} Свежая кета обладает приятным морским ароматом. {6-host} Резкий, неприятный запах говорит о том, что рыба испорчена. {6-host}
• Упаковка. {6-host} Если вы покупаете кету в упаковке, обратите внимание на её целостность и срок годности. {6-host}
• Лед. {6-host} Кета должна храниться на льду, причём лёд должен быть чистым, без примесей крови или других загрязнений. {6-host}

Также рекомендуется спрашивать у продавца о происхождении рыбы, условиях хранения и сроке годности. {6-host}