Вяленая конина, как и любое вяленое мясо, может храниться долго при правильном хранении. 4

Некоторые рекомендации, которые помогут сохранить вяленую конину в домашних условиях:

• Герметичная упаковка. 4 Для длительного хранения используют вакуумные пакеты, которые удаляют воздух и препятствуют окислению и развитию бактерий. 4
• Прохладное и тёмное место. 4 Нужно избегать воздействия солнечного света и тепла. 4
• Подсушивание. 2 Чем меньше влаги и жира останется в вяленом мясе, тем дольше оно будет храниться. 2
• Использование поглотителя кислорода. 2 Его кладут в ёмкость с мясом, чтобы продлить срок хранения продукта. 2

Срок хранения вяленого мяса зависит от условий и может быть разным:

• При комнатной температуре. 2 Если вяленое мясо высушено должным образом, оно может храниться в шкафу или кладовке до двух месяцев. 2
• В холодильнике. 2 Вяленое мясо можно хранить до двух недель. 2 После вскрытия упаковки продукт нужно съесть в течение недели, так как под воздействием кислорода он может испортиться. 2
• В морозильной камере. 12 Это позволит продлить срок хранения продукта, но при этом вкус мяса может измениться. 2

Важно проверять вяленое мясо перед употреблением: если оно неприятно пахнет или покрыто белым налётом, продукт испорчен и его нельзя есть. 2