Как влияет жирность творога на вкус и текстуру творожного кулича?

Жирность творога влияет на вкус и текстуру творожного кулича. baking-academy.ru dzen.ru

Для приготовления кулича рекомендуется использовать творог жирностью не ниже 5%, чаще всего используется 9%. baking-academy.ru Такой творог придаёт выпечке сливочный аромат и сочность. 1000.menu

Кроме того, если в твороге есть крупинки, перед использованием его лучше протереть через сито, чтобы тесто получилось однородным и эластичным. baking-academy.ru