Как влияет жирность сметаны на вкус и консистенцию чесночного соуса?

Жирность сметаны влияет на вкус и консистенцию чесночного соуса. 14

Вкус. 1 Чем гуще и жирнее сметана, тем насыщеннее вкус соуса и приятнее сливочное послевкусие. 1

Консистенция. 24 Лучше выбирать густую сметану высокой жирности, тогда у соуса будет более однородная консистенция. 4 Если использовать сметану, например, 10% жирности, то соус получится жидкий. 2

Оптимальная жирность сметаны для чесночного соуса — 20% (в крайнем случае 15%). 2 Если использовать сметану слишком густой жирности, то это уже будет не соус, а что-то похожее на жирный «крем». 2