Как влияет жирность молока на вкус молочной лапши?

Жирность молока влияет на вкус молочной лапши, так как от содержания жира зависит вкусовой профиль молока. loyal-machine.com

Цельное молоко (с содержанием жира 3,25%) имеет более кремовую консистенцию и насыщенный сливочный вкус. loyal-machine.com Обезжиренное молоко (менее 0,5% жира) обладает более жидкой консистенцией и лёгким вкусом. loyal-machine.com

Однако для приготовления молочной лапши подходит молоко любой жирности. openkitchen.eda.yandex multiurok.ru Кроме того, на вкус блюда могут влиять и другие факторы, например вид используемого молока (коровье, козье, топлёное или растительное) и способ его хранения (парное или ультрапастеризованное). eda.ru