Как влияет жирность молока на вкус и текстуру молочного супа?

Жирность молока влияет на вкус и текстуру молочного супа. loyal-machine.com

Вкус: молоко с высоким содержанием жира (цельное) придаёт блюду более насыщенный и сливочный вкус. loyal-machine.com Обезжиренное молоко, наоборот, делает суп более пресным. loyal-machine.com

Текстура: цельное молоко обеспечивает более кремовую консистенцию, в то время как обезжиренное молоко даёт более жидкую текстуру. loyal-machine.com

Также стоит учитывать, что чем выше жирность молока, тем калорийнее суп. detstvo-plus.com Поэтому при приготовлении молочного супа на домашнем молоке высокой жирности его рекомендуют немного развести водой, особенно если блюдо готовится для детей. 1000.menu detstvo-plus.com