Жирность молока и мороженого влияет на консистенцию милкшейка. 1 Если использовать самые жирные пломбир и молоко, коктейль получится слишком густым и его будет сложно пить через соломинку. 1

Для идеальной плотности жирный пломбир можно уравновесить маложирным молоком 2,5%. 1 А если пломбир 12–15% жирности, можно взять молоко 4–5%. 1

Также густоту милкшейка можно регулировать, увеличивая или уменьшая долю мороженого в нём: чем больше мороженого добавить в молочный коктейль, тем гуще он получится. 3

Кроме того, для более гладкой текстуры коктейля рекомендуется использовать цельное молоко. 1