Как влияет засолка пищи на её сохранность и безопасность при походах?

Засолка пищи (рыбы, мяса, овощей) помогает сохранить продукты в походе, так как крепкий раствор поваренной соли приостанавливает жизнедеятельность гнилостных микробов. nsportal.ru skitalets.ru

Однако избыточная соль вредна организму: она способствует накоплению воды, перегружая работу сердца и почек. skitalets.ru

Кроме засолки, для сохранности еды в походе важно правильно упаковывать продукты и учитывать погодные условия nsportal.ru turclub-pik.ru food.ru . Например, в жарком и сухом климате нужно брать с собой больше жидкости и солёных продуктов, чтобы предотвратить обезвоживание и потерю минералов. turclub-pik.ru