Замораживание положительно влияет на очистку кедровых орехов. 2

Для этого нужно:

1. Положить твёрдые орешки в морозильную камеру на пару часов. 1 Предварительно их укладывают в полиэтиленовый пакет, воздух из мешочка необходимо выпустить, затем целлофан плотно завязывают. 1
2. После заморозки орешки легко чистить, раздавливая скалкой. 1 Оболочка становится хрупкой и легко отделяется от ядра. 1

Важно приступить к очистке сразу же после извлечения из морозильной камеры, пока орехи не согрелись. 2

Размороженные кедровые орехи сразу употребляют в пищу, их срок годности — не более недели. 1

Также замороженные очищенные свежие ядрышки можно хранить в морозилке в течение 6 месяцев. 4