Замена сливок на молоко в шоколадном креме может привести к изменению текстуры: она станет более жидкой, так как молоко имеет более жидкую консистенцию, чем сливки. 5

Однако есть рецепт, в котором молоко можно использовать для приготовления шоколадного крема, и при этом получить нежную и воздушную текстуру. 1 Для этого нужно постепенно вливать молоко во взбиваемое масло с сахарной пудрой и ванилином и взбивать на малых оборотах до однородной массы. 1

Также можно использовать сочетание молока и сливочного масла, но стоит учитывать, что такая замена не даст стабильного результата и воздушного крема. 3

Выбор замены ингредиентов зависит от личных предпочтений и желаемого результата.