Как влияет время варки яблочного сока на его вкус и консистенцию?

Время варки яблочного сока может влиять на его вкус и консистенцию в зависимости от способа приготовления.

Яблочный сок, приготовленный через соковыжималку, обычно получается концентрированным, поэтому перед употреблением его можно развести холодной кипячёной водой. volshebnaya-eda.ru Вкус напитка зависит от сорта яблок: он может быть сладким или с кислинкой, прозрачным или с мякотью. volshebnaya-eda.ru

Яблочный сок, приготовленный в соковарке, обычно получается непрозрачным и более густым, так как в нём больше пектина. hlebopechka.ru www.gastronom.ru Вкус такого сока мягче, чем у напитка из соковыжималки, это связано с тем, что пектин смягчает кислоту и резкость. hlebopechka.ru

Таким образом, время варки влияет на консистенцию и вкус яблочного сока в зависимости от способа приготовления.