Как влияет время варки на желирующие свойства холодца?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Время варки влияет на желирующие свойства холодца следующим образом: чем дольше варится холодец, тем больше в бульон выделяется связывающего вещества, и тем крепче будет холодец. www.bolshoyvopros.ru

Обычно мясо в бульоне томят на медленном огне 5–6 часов. www.nur.kz За это время желирующее вещество из костного мозга и хрящей переходит в бульон. www.bolshoyvopros.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?