Товарное соседство влияет на безопасность и качество продуктов питания следующим образом:

• Предотвращает перекрёстное загрязнение. 3 Если мясные и молочные продукты хранятся рядом, бактерии могут передаваться от одного типа к другому, что увеличивает риск пищевых отравлений. 3
• Сохраняет вкусовые и питательные качества продуктов. 3 Несоблюдение температурных режимов может привести к быстрой порче еды, потере её вкусовых и питательных качеств. 3
• Предотвращает смешивание запахов. 14 Продукты могут впитать запахи друг друга, что негативно скажется на их качестве. 3
• Сохраняет внешний вид продуктов. 1 Неправильное размещение может привести к потере привлекательности товаров для покупателя. 1

Таким образом, соблюдение правил товарного соседства помогает предотвратить контаминацию, сохранить вкусовые и органолептические характеристики продуктов и обеспечить безопасность для потребителей. 2