Как влияет тип крахмала на калорийность домашнего киселя?

Тип крахмала влияет на калорийность домашнего киселя. cgie.62.rospotrebnadzor.ru В среднем на 100 грамм продукта приходится от 40 до 150 ккал. cgie.62.rospotrebnadzor.ru

С картофельным крахмалом вкуснее готовить ягодные и фруктовые кисели, а с кукурузным — напитки на молочной основе. food.ru При этом любой крахмал имеет высокий гликемический индекс, поэтому при сахарном диабете или предрасположенности к нему лучше готовить кисель на основе овсяной муки или хлопьев. food.ru

Также стоит учитывать, что при варке киселя из картофельного крахмала его нужно только довести до кипения, но не кипятить, а из кукурузного — довести до кипения и варить 5 минут. azbyka.ru

Для точного расчёта калорийности конкретного блюда рекомендуется обратиться к специалисту.