Как влияет температура хранения на вкус шашлыка?

Высокая температура хранения может негативно влиять на вкус шашлыка, так как при длительном хранении мясо теряет свои вкусовые качества. www.bolshoyvopros.ru

Без холодильника, при комнатной температуре, шашлык можно оставить на 2–3 часа, не больше. aif.by

Оптимальная температура хранения готового шашлыка в холодильнике — от 2 до 6 градусов. www.bolshoyvopros.ru ampravda.ru При такой температуре шашлык может храниться до 3 суток. www.bolshoyvopros.ru

Также шашлык можно заморозить, но в этом случае после размораживания мясо будет менее сочным, так как жидкость, расширяясь, разрывает волокна мяса. otvet.mail.ru aif.by