Как влияет температура гриля на вкус и текстуру приготовленной картошки?

Температура гриля влияет на вкус и текстуру приготовленной картошки следующим образом: при высокой температуре картофель быстрее готовится и приобретает золотистую корочку. 14 Однако важно не пережарить продукт, иначе он может стать слишком мягким и крошиться. 2

Например, для приготовления картошки на гриле рекомендуется использовать температуру около 180 °C в режиме непрямого среднего жара. 3 Время приготовления зависит от времени года: летом потребуется 40–50 минут, зимой может понадобиться 60–80 минут. 3

Также стоит учитывать, что картофель хорошо впитывает жгучесть и дым от гриля, что придаёт блюду особый аромат. 2

Таким образом, выбор температуры гриля зависит от желаемого вкуса и текстуры приготовленной картошки.