Истечение срока годности желатина может негативно повлиять на качество готового блюда. 3 Продукт теряет свои свойства, и при добавлении в смесь сложно будет добиться необходимой консистенции. 3 Также может появиться специфический запах и вкус. 3

Однако если желатин не вскрыт и правильно хранился в сухом прохладном месте, его можно использовать для приготовления продуктов, обычно в течение года после истечения срока годности. 5

Перед каждым использованием рекомендуется проверять качество продукта. 4 Если желатин слишком влажный, имеет неприятный запах или внешний вид, лучше отказаться от его использования. 45

Также стоит учитывать, что желатин низкого качества, срок годности которого обычно не превышает год, может привести к тому, что вкус приготовленных продуктов поменяется или не оправдает ожиданий. 3