Способ приготовления влияет на калорийность котлет из свинины: жареные котлеты имеют более высокую калорийность, чем паровые или запечённые. 35

Некоторые показатели калорийности котлет из свинины в зависимости от способа приготовления:

• Жареные котлеты из нежирной свинины — 224 ккал на 100 г. 5
• Жареные котлеты из жирного свиного мяса — до 345 ккал на 100 г. 5
• Жареные котлеты с хлебным мякишем, молоком и яйцом — 290 ккал на 100 г. 5
• Паровые котлеты — 185 ккал на 100 г. 5
• Запечённые в духовке — 197 ккал на 100 г. 5

Чтобы снизить калорийность котлет, можно готовить их на растительном масле или запекать в духовке без добавления масла. 5 Также для уменьшения жирности и калорийности можно добавить в фарш больше овощей — картошку, капусту, кабачки. 3