Состав теста влияет на калорийность профитролей. 23

Калорийность 100 грамм заварного теста для профитролей составляет 218 ккал. 2 При этом энергетическая ценность 100 грамм теста для профитролей по другому рецепту — 327,3 ккал. 3

Также на калорийность профитролей влияет состав начинки: она может варьироваться от 136 до 350 ккал на 100 грамм в зависимости от выбранного наполнителя. 1

Таким образом, состав теста определяет калорийность профитролей в целом. Например, для заварного теста по одному из рецептов калорийность на 100 грамм — 234 ккал. 5