Как влияет солнечный свет на качество и вкус цикория?

Солнечный свет влияет на вкус цикория, делая его более горьким. www.gastronom.ru Листья цикория, растущие на солнце, содержат больше горьких веществ. www.gastronom.ru www.bolshoyvopros.ru

Чтобы уменьшить горечь, цикорий перед уборкой урожая могут «отбеливать» — ограничивать попадание солнечного света на листья. www.bolshoyvopros.ru В результате у растения появляются белые листья, в которых нет горечи. www.gastronom.ru

Для салатного цикория оптимальное количество солнечного света — минимум 6 часов прямого солнечного света каждый день, в идеале — 8 часов. www.picturethisai.com При этом как недостаток, так и избыток солнечного света может быть вреден для растения. www.picturethisai.com