Как влияет скорость размораживания рыбы на вкус рыбного бульона?

Скорость размораживания рыбы влияет на вкус рыбного бульона: если варить замороженную тушку, то сверху рыба может перевариться, а внутри мясо останется сырым. vk.com kamseafood.ru Это приведёт к ухудшению вкуса рыбы. vk.com Кроме того, бульон при варке замороженной рыбы скорее всего станет мутным и приобретёт беловатый оттенок. vk.com

Чтобы избежать негативных последствий, рекомендуется размораживать рыбу на нижней полке холодильника. vk.com kamseafood.ru Не стоит погружать замороженную рыбу в горячую воду, чтобы ускорить процесс размораживания. vk.com kamseafood.ru