Как влияет регион производства на вкусовые качества молочной продукции?

Регион производства может влиять на вкусовые качества молочной продукции. www.bolshoyvopros.ru На это влияют различные факторы, например:

• Кормление. www.bolshoyvopros.ru Состав кормов и доступные пастбища. www.bolshoyvopros.ru
• Климат. www.bolshoyvopros.ru Температура, влажность и сезонность могут влиять на здоровье животных и качество молока. www.bolshoyvopros.ru
• Санитарные условия. www.bolshoyvopros.ru Условия содержания животных и технологии производства. www.bolshoyvopros.ru
• Порода и генетические особенности коров. www.bolshoyvopros.ru

Например, горьковатый привкус в молоке марок «Из Вологды» и «Амка» мог появиться из-за того, что животным давали несоответствующий корм, или по причине развития в молоке посторонней микрофлоры. dzen.ru

Также на вкусовые качества молочной продукции влияют количество бактерий в молоке-сырье, от которого зависят вкусовые, физические и химические свойства молока. moodle.kstu.ru