Для производства детских и диетических продуктов предъявляются более строгие требования к содержанию тяжёлых металлов, чем для других видов продуктов. 4
Например, для зернобобовых продуктов, используемых в производстве таких продуктов, допускается содержание свинца не более 0,3 мг/кг, а кадмия — 0,03 мг/кг. 4
Такие требования установлены органами санитарного надзора и основаны на международных рекомендациях и нормативах. 12