Как влияет предварительная мариновка рыбы на ее вкус при запекании в духовке?

Предварительная мариновка рыбы перед запеканием в духовке положительно влияет на её вкус и текстуру. recipes.net

Хороший маринад придаст рыбе аромат и поможет сохранить её влажной и нежной в процессе запекания. recipes.net Маринад обволакивает каждый кусочек и проникает в волокна рыбного филе, смягчая их и избавляя продукт от резкого запаха тины или моря. food.ru

Время маринования может варьироваться в зависимости от вида и толщины рыбы. recipes.net Как правило, для маринования более тонкого филе может потребоваться всего 15–30 минут, в то время как более толстые куски можно мариновать в течение часа и более. recipes.net

После маринования рыбе можно дать отдохнуть в холодильнике перед запеканием. recipes.net Это позволит ароматам лучше проникнуть в рыбу и сделает конечный продукт более ароматным. recipes.net