Помол кукурузной крупы влияет на консистенцию каши: чем мельче помол, тем быстрее варится каша. 2

Например, мелкий помол обеспечивает нежную текстуру готовой каши. 4 Кукурузная крупа крупного помола готовится дольше, но считается более эффективной для очистки кишечника. 5 Средний помол подходит для ежедневного употребления, а мелкий используют в кашах быстрого приготовления (не более 15 минут). 5

Также стоит учитывать, что даже очень жидкая каша в холодном состоянии становится плотной. 1 Поэтому её часто используют как «подложку» под другие продукты, например, кладут сверху овощи или морепродукты. 1

Кроме того, на консистенцию каши влияет количество жидкости: если добавить больше, она будет напоминать манную кашу, меньше — пшённую. 1