Пекинская капуста положительно влияет на вкус салата, придавая ему свежесть и ощущение зелени. 3 Её листья имеют мягкий, ненавязчивый вкус. 1

Пекинская капуста хорошо сочетается с различными ингредиентами, например:

• Для лёгкости можно соединить её с яблоками, апельсинами или гранатом, добавить мёд, чтобы усилить сладкий акцент. 1
• Для пикантности и изысканности подойдут сыр фета, орехи или кунжутное масло. 1
• С мясом — курица, бекон или даже морепродукты превратят салат в полноценное блюдо. 1

Чтобы подчеркнуть вкус салатов с пекинской капустой, можно добавить в заправку соевый соус и пару капель яблочного уксуса. 5

При этом пекинскую капусту нужно класть в салат последней, чтобы она не успела завять, и перемешивать ингредиенты осторожно, поднимая салат со дна, а не разминая. 3